山东人爱吃煎饼卷大葱是出了名的

山东人爱吃煎饼卷大葱是出了名的，不过现在这么吃的不多了。吃煎饼的比过去少多了，过去农村烧秸秆做煎饼，现在农村人少了，秸秆也少了，
会做煎饼的就更少了。做煎饼卖既是个技术活也是辛苦活，因此现在手工煎饼不仅卖的好而且贵。另外手工煎饼也没有馒头米线那么好嚼，很多年轻人也吃不习惯了。
不过要说吃起来过瘾，那还得说吃煎饼，特别是卷点小菜或者是辣椒酱，那更是一道美味，个人觉得煎饼不单单是主食也是美食组成的一部分。