滕州的特色美食之：大肉手擀面 好吃不贵，值得推荐！

早就听说山东滕州的大肉手擀面非常出名，也吃过一两回，不过都不是在滕州，这一次专门是去滕州吃的，去之前也打听了一家叫王瞎子面馆。

到面馆的时候大约是12点半左右，王瞎子面馆有三间房，都不大，两间房放桌子，一间用来当厨房用，其中的一间是跟厨房通着的，有个大窗户可以端面。两间放桌子的房子里，每个房间放着五六张桌子，一个桌子可以坐四个人。进面馆后屋里已经满满的人，领面的窗户口也围着满满的人。

点了一碗面一块大肉一个豆腐干总共是19块钱，肉10块，面8块，豆腐1块，找了个位置等着自己端面。

在位置的时候弄了点小凉菜，有雪菜、辣椒面、辣椒等

小菜自己弄好，他们有的往里面加点汤，有的加点醋，根据各自的喜好吧，其中雪菜还是非常不错的 。这个空还去拿了筷子，在消毒柜子里，刷的还挺干净，这点细节做的还是非常不错的。等了一会轮到我去端面了，生意好的地方一般都得自己动手。

面看着还不错，大肉比较长，切的不厚，所以煮的也比较烂，面的卤子是用牛肉汤熬制的 ，还有几个小块牛肉，卤子偏咸味，有浓郁的料包的味道。

尝了一口面，软硬适中，而且比较入味，吃过很多面，面入味的还是不多的，他的面不是手工的，而是机器的，所以没有麦香的味道。他的肉切的比较薄，所以煮的比较烂，也比较入味，口感也是非常不错的。

打听了一下老板，一个不起眼的面馆，一天可以卖400碗左右的面，而且是从早上七点到下午的2点左右，看来大家对于他家的面还是非常认可的。

滕州的打卤面为何在当地如此的受欢迎呢？

第一：在北方都有吃面的习惯，吃面比较简单，方便、快捷。

第二：口味比较好，特别是搭上大肉之类的，就像徐州、济宁、济南也比较热这种大肉。

第三：消费不高，一般一碗面不到十块钱。

第四：适合的群体比较广泛，男女老少都可以吃。

估计还有一个原因就是长年的饮食习惯的问题，在他家可以接受了，在别处可能就不一定能接受。比如：口味比较重所以有时候会偏咸一点。所以有时候地方的一些美食并不能在别处生存，不会像兰州拉面那样被大众所接受。