台儿庄食品药品监督管理局全力保障“高质量发展看山东―第十四届中国网络媒体山东行”枣庄站大型采访活动的餐饮服务食品安全

?9月11日至12日“高质量发展看山东――第十四届中国网络媒体山东行”枣庄站大型采访活动在台儿庄古城举行，人员的就餐地点安排在台庄公馆，为确保该单位落实食品主体责任，区食药监局采取强有力措施全力保障此次活动的食品安全。

一是对台庄公馆后厨操作间进行现场检查，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，就该单位是否符合重大活动承办资质进行全面核实，并提出整改意见。

二是对该供餐单位食品原料购进、食品加工操作、环境卫生、从业人员身体健康及个人卫生、餐饮具清洗消毒及保洁、食品留样等环节进行全方位、全过程动态监督检查，督促该供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，确保此次活动的食品安全。

三是与台庄公馆签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，要求其填写《重大活动餐饮服务基本情况信息表》，并提供晚餐和早餐的菜单。

四是严格督促食品经营者切实履行食品安全主体责任，规范从业人员的操作，严格落实留样制度，确保一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，能及时提供留样样品，配合监管部门调查处理。